腦梗死的發(fā)病率為缺血性腦血管病，主要表現(xiàn)為偏癱、失語(yǔ)和感覺(jué)障礙。腦梗死是一種急性腦血管事件，常見于老年人。男人比女人更容易患病，隨著年齡增大，發(fā)病率越高。　　為什么美國(guó)的腦?；颊咴谥饾u降低而我國(guó)在慢慢上升　　中國(guó)和美國(guó)是一個(gè)大國(guó)，美國(guó)人口超過(guò)3億。居民的主要飲食是肉類。中國(guó)有超過(guò)14億人口，飲食提倡肉類和蔬菜搭配。但兩國(guó)都曾是腦梗死大國(guó)。不同的是，美國(guó)多年來(lái)受益于有計(jì)劃的預(yù)防和控制，腦梗死發(fā)病率逐漸下降，中國(guó)的腦梗死發(fā)病率逐年上升?！　≌{(diào)查顯示，10人中有4人會(huì)有不同程度的腦梗死，這是因?yàn)榻陙?lái)人們的生活水平有所提高。但高血壓、高脂血癥、高血糖等慢性病的發(fā)病率也在同步上升。正是這些慢性疾病導(dǎo)致了近年來(lái)中國(guó)腦梗死發(fā)病率的迅速上升?！　∈聦?shí)上，高血壓、高血糖、高脂血癥等慢性病在過(guò)去被稱為財(cái)富病，這與居民的飲食習(xí)慣有很大關(guān)系?？梢哉f(shuō)，正是近年來(lái)中國(guó)居民飲食習(xí)慣的變化導(dǎo)致了腦梗死的高發(fā)病率。事實(shí)上，這個(gè)原因還可以進(jìn)一步探討。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)飲食的要求越來(lái)越高，飲食應(yīng)該既營(yíng)養(yǎng)又美味，眾所周知，隨著這些需求，許多邪惡逐漸進(jìn)入廚房?！　槭裁粗袊?guó)的腦梗死患者越來(lái)越多？廚房里的這幾種東西需要注意　　第一種是鹽，這意味著人們?cè)诔燥垥r(shí)吃得更多?，F(xiàn)在很多人喜歡口味濃郁的飲食，也就是說(shuō)，當(dāng)他們吃大量的鹽時(shí)，他們嘗起來(lái)很美味，但身體的血管也是核心。鹽含有鈉離子。過(guò)量攝入鹽會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分和鈉潴留，*血壓升高，血壓升高，從而導(dǎo)致血壓升高。吃太多鹽也會(huì)損傷血管內(nèi)皮平滑肌細(xì)胞，進(jìn)而導(dǎo)致血管疾病?！　‘?dāng)然，鹽是人體新陳代謝所必需的物質(zhì)，我們不能把鹽留在生活中。世界衛(wèi)生組織對(duì)食鹽攝入量有明確規(guī)定。成年人每天攝入的鹽最好少于6克。否認(rèn)有增加腦梗死的風(fēng)險(xiǎn)。　　第二：糖。糖也是廚房里必不可少的調(diào)味品，但糖太多真是禍根。糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在人體內(nèi)，你吃得越多，脂肪就會(huì)積累得越多。不僅如此，過(guò)多的糖還會(huì)導(dǎo)致血液黏度和高血脂。過(guò)多的血脂會(huì)沉積在血管內(nèi)壁，導(dǎo)致斑塊形成。如果不及時(shí)干預(yù)，會(huì)隨著時(shí)間的推移導(dǎo)致血管狹窄和阻塞，進(jìn)而誘發(fā)腦梗死?！　〉谌何毒?，味精實(shí)際上是一種天然調(diào)味品，主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是八種必需氨基酸之一，一般來(lái)說(shuō)，適量的味精攝入對(duì)身體有益，但現(xiàn)在很多人追求硬核口味，做飯時(shí)放很多味精，因?yàn)槲毒锈c離子，吃得太多也會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留、血管壁損傷等問(wèn)題?！　☆A(yù)防腦梗，除了要注意自己的飲食習(xí)慣之外，更重要的是，還要提高血壓的達(dá)標(biāo)率。將血壓長(zhǎng)期控制在合理范圍內(nèi)，可保證血管的健康，有效降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，更有利于降低腦梗塞的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。另外，有關(guān)研究顯示，吸煙也是導(dǎo)致腦梗塞發(fā)生的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素。那么，戒煙也在一定程度上，能夠降低腦梗塞的發(fā)病率。