4月26日，“醬油一哥”海天味業(yè)（603288.SH）發(fā)布2023年年度報(bào)告。2023年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約245.59億元，同比下滑4.1%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約56.27億元，同比下滑9.21%。雖然海天味業(yè)已經(jīng)在2022年和2023年連續(xù)兩年凈利潤(rùn)下滑，但對(duì)于2024年，海天味業(yè)在年報(bào)中立下了不小的目標(biāo)。2024年，公司計(jì)劃營(yíng)業(yè)收入目標(biāo)為 275.1 億元，歸母凈利目標(biāo)為 62.3 億元。2024 年乃至整個(gè)四五規(guī)劃期間，公司將力爭(zhēng)培育更多的精品、大單品，引領(lǐng)每個(gè)品類的更快更好發(fā)展，用個(gè)性化、多樣化、高品質(zhì)的產(chǎn)品，擁抱趨勢(shì)贏得增量。海天是調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調(diào)味醬、雞精 、味精、油類、小調(diào)味品等八大系列200多個(gè)規(guī)格和品種。然而海天味業(yè)的各類主營(yíng)產(chǎn)品在2023年的營(yíng)收均有不同程度的下滑。財(cái)報(bào)顯示，2023年，海天味業(yè)的醬油、調(diào)味醬、蠔油分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約126.37億元、24.27億元、42.51億元，分別同比下滑8.83%、6.08%、3.74%。醬油、調(diào)味醬、蠔油的毛利率分別為42.63%、35.49%、29%，其中，醬油的毛利率同比微增，調(diào)味醬和蠔油的毛利率則下滑。對(duì)于營(yíng)收和毛利率的下滑，海天味業(yè)稱，主要是銷售規(guī)模下降及品類結(jié)構(gòu)影響所致。公司還表示，2023 年是極其需要耐力和定力的一年，商業(yè)模式的創(chuàng)新、技術(shù)革新的加速、消費(fèi)主體的重構(gòu)都正在發(fā)生。從銷售渠道來看，海天味業(yè)在2023年推動(dòng)線上線下的融合發(fā)展，線上渠道實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約8.89億元，同比下降10.06%，主要是優(yōu)化線上渠道的產(chǎn)品矩陣所致；線下渠道實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約219.26億元，同比下滑3.86%。2021年底，海天味業(yè)對(duì)醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格進(jìn)行了提價(jià)，主要產(chǎn)品調(diào)整幅度為3%-7%不等。然而從財(cái)報(bào)表現(xiàn)來看，提價(jià)2年來對(duì)業(yè)績(jī)的提振并不明顯，甚至業(yè)績(jī)表現(xiàn)還不如提價(jià)前。早在2023年11月，海天味業(yè)發(fā)布三季報(bào)之時(shí)，公司相關(guān)管理層曾分析過公司面臨的挑戰(zhàn)：“調(diào)味品行業(yè)是充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，近年受外部環(huán)境的影響及經(jīng)濟(jì)周期的波及，行業(yè)發(fā)展也受到一定沖擊，但作為民生剛需產(chǎn)業(yè)，伴隨經(jīng)濟(jì)及消費(fèi)的逐步復(fù)蘇，行業(yè)仍有望維持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。”管理層還表示，提價(jià)綜合考慮了成本變化、銷售策略、企業(yè)持續(xù)發(fā)展等多種因素，提價(jià)對(duì)毛利和利潤(rùn)的效果不顯著，主要是近年成本端超預(yù)期上漲所致。”不過，海天味業(yè)所面臨的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的壓力在2024年一季度得到緩解。與年報(bào)同期發(fā)布的2024年一季報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入76.94億元，同比增長(zhǎng)10.21%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)19.19億元，同比增長(zhǎng)11.85%。一季度的業(yè)績(jī)回暖與海天味業(yè)拓寬產(chǎn)品品類有不小的關(guān)系。在2023年的財(cái)報(bào)中其實(shí)已經(jīng)有所體現(xiàn)。在醬油、調(diào)味醬、蠔油等主營(yíng)產(chǎn)品營(yíng)收下滑的同時(shí)，“其他產(chǎn)品”的營(yíng)收增長(zhǎng)了19.35%。2020年開始，海天味業(yè)開始在三大主營(yíng)品類（醬油、調(diào)味醬、蠔油）之外新增了食醋、料酒、五谷、飲品、火鍋產(chǎn)品等其他品類。2020年，海天味業(yè)推出“火鍋@ME ”火鍋底料。2021年，海天味業(yè)推出了食用油品牌“油司令”。此外海天味業(yè)還推出過一款醬油味冰淇淋產(chǎn)品。2023年以來，海天相繼推出了面向廚房小白的“萬(wàn)能汁料”系列，還有海天mini裝0金標(biāo)生抽、200ml小草菇老抽、160克海小天番茄沙司等100款小分量產(chǎn)品。公司在年報(bào)中表示，調(diào)味品行業(yè)歷史悠久，作為民生行業(yè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，在宏觀經(jīng)濟(jì)承壓的背景下，調(diào)味品行業(yè)當(dāng)下暫時(shí)呈現(xiàn)一定剛需特性，但面向未來亦存在一定挑戰(zhàn)。特別是消費(fèi)者逐漸對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的消費(fèi)需求升級(jí)，特定人群也因自身特點(diǎn)產(chǎn)生了細(xì)分需求，特定使用場(chǎng)景下也產(chǎn)生了細(xì)分需求。市場(chǎng)需求在變，老牌企業(yè)也必須因時(shí)而變，敏銳把握新趨勢(shì)帶來的新增長(zhǎng)點(diǎn)，以不斷創(chuàng)造出及時(shí)響應(yīng)市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，抓住市場(chǎng)新機(jī)遇。